Ｙｕ－ｋｉがある福岡県糸島市は、
田舎です(^-^;
でも、いいこともたくさんあります。
色んなものを頂くことが多いです。
お向かいに住んであるおばあちゃんからは、お庭に咲いているお花を頂いたり、
お隣の放課後デイサービスのNPO法人さんからは、時々手作りのお菓子を頂いたり、
集荷に来てくれる業者さんからは、朝採り野菜を頂いたり、
しています。
一昨日、新鮮で大きなトマトを2つ頂きました。
そこで、今日は、以前から気になっていた「トマト炊き込みご飯」を作ってみました。
そうなんです(笑) Ｙｕ－ｋｉには炊飯器があります♪
ほぼ毎日、お米を炊いて、お昼に頂いています。
「トマト炊き込みご飯」！
想像以上に、美味しかった！！のです♪♪
炊飯器に、研いだお米と少な目にお水を入れて、
コンソメ、塩コショウ、オリーブオイルをたら～り。
皮が付いたままのトマトをドーンと投入。
スイッチを入れたら、おわりです。
トマトは、夏が旬と思いがちですが、
味の旬は、3～4月とのこと。
是非、試してみてください(^^♪
～けいこ
