今から旬を迎える小松菜。
栄養価が高いことで知られています。
が！実は私は、自分で買ったことがありませんでした。
どういう風に調理したらいいのかわからず、
ついつい、慣れた、ほうれん草やキャベツ、水菜などに手がいっていました。
小松菜は、カルシウムと鉄分、ビタミンCの量はほうれん草よりも多く、
βカロテンやカリウム、食物繊維なども豊富で、
栄養価は緑黄色野菜の中でもトップクラス！
これは食べるしかない！！
そこで、自分初、小松菜を買って、
昨日、鍋焼きうどんに入れて、食べました。
癖がなくて、堅そうに見えた茎の部分もシャキッとして、とても美味しい。
今まで買わなかったのを後悔しました(^^ゞ
今度は中華風卵とじを作ろうと思っています。
～けいこ