私の真夏の朝ごはんの定番はすいかです(^^)
いくら夏が好き！といっても、
この時季、食欲旺盛、とはいきません。
特に朝は・・・・
だから、すいか。
すいかは成分の90％が水分なので、
水分不足になる夏の朝の身体にはうってつけ。
続いて、すいかに多く含まれている成分を見てみると、
βカロテンと、シトルリンというのがあります。
βカロテンは、ご存じの通り、
抗酸化作用が高い栄養素です。
では、シトルリンというのは、
すいかなどのウリ科の植物に多く含まれるアミノ酸の一種だそうです。
スーパーアミノ酸とも言われているそうで、
血流改善や動脈硬化の緩和が期待されます。
昔に比べるとすいかも随分と高くなりましたが、
でも、季節に応じた旬の食べ物は、
その季節の私達の身体に好ましい栄養素がたくさん含まれています。
だから、これからもおいしくいただいていこうと思います(^^)
～けいこ